Одним из основных продуктов в ежедневном рационе жителей России во все времена было мясо. Традиции приготовления блюд с этим ингредиентом настолько прочны и разнообразны, что свои позиции на столах наших граждан он не сдаст никогда. Все потому, что этот продукт покоряет не только своими вкусовыми качествами, но и обладает большим количеством полезных веществ, которые необходимы человеку для нормального развития организма.

Он богат железом и белками, которые лучше всего помогают вырабатывать гемоглобин в крови. Последний отвечает за доставку кислорода в каждую клетку нашего тела. Но это возможно только в том случае, если человек употребляет мясные полуфабрикаты высокого качества. В Санкт-Петербурге и Ленинградской области компания Самсон http://mysamson.ru/ завоевала доверие жителей благодаря именно этой характеристике своего товара.

Что бы вы не захотели - говядину, свинину, баранину или телятину - профессионалы предприятия приготовят для вас такой полуфабрикат, которые удовлетворит все ваши потребности. Кроме того, вы можете приобрести наши продукты рядом с домом. Нашими постоянными партнерами являются популярные сети магазинов, в том числе:

  • «Ашан»;
  • «Перекресток»;
  • «Пятерочка»;
  • «О’Кей»;
  • «Призма»;
  • «Семья»;
  • «Карусель».

Мы установили для себя самые высокие мировые стандарты качества, поэтому постоянно развиваемся и стремимся, чтобы наша продукция отвечала самым жестким требованиям и пожеланиям, регулярно обновляем ассортимент. Все, что вы можете купить под маркой компании, является натуральным, без ароматизаторов, ГМО, красителей. А современная упаковка, которую мы используем при фасовке, позволяет сохранить свежесть продукта без консервантов. Именно такое отношение к товару позволяет нашим покупателям придерживаться принципа здорового питания. Тут важнее всего сбалансированность и правильная готовка мяса.

Как сохранить полезные свойства мяса при готовке

Какой бы мясной полуфабрикат вы не употребляли в пищу, очень важно помнить, что его полезные свойства могут быть потеряны при неправильной термической обработке. Его можно варить, жарить, тушить, готовить на пару и запекать.

Нужные организму микроэлементы не теряются при варке - белки сохраняются почти в том же количестве. Лишь немного из них выделяется в бульон. Однако стоит помнить, что во время такой термической обработки продукт теряет почти 40% своего объема. Это происходит благодаря тому, что мясо отдает «свою воду». При кипячении также растворяются экстрактивные вещества, природная соль и желатин.

Во время жарки и запекания мясо тоже теряет большое количество объема - вода выпаривается из него. При этом экстрактивные вещества остаются в продукте, потому что им не в чем растворяться. Именно они дают такую ароматную и вкусную корочку, которую многие гурманы особенно любят.

Полезнее всего мясные изделия, которые готовились на пару или тушились. Они сохраняют при этой форме термической обработки все необходимые свойства, практически не теряет в объеме и не способствует образованию жировых отложений в организме человека.