Коробка шоколадных конфет отлично выручит нас в некоторых житейских ситуациях. Например, что подарить, когда вы идете в гости? Если вдруг стало грустно от осеннего пейзажа за окном и серенького моросящего дождика? Надо бы отметить, что сынишка за целую четверть не принес в дневнике ни одной тройки, а только «четыре» и «пять».
А разве праздники могут быть без шоколадных конфет. Медики тоже согласны с этим, к тому же по результатам многочисленных исследований те, кто иногда балует себя шоколадками и сладостями, живут дольше. Только не злоупотребляйте: сахар и жир здесь присутствуют и в немалой концентрации.
Напомним, что шоколад открыли ацтеки в шестом столетии до нашей эры, не без основания утверждая, что он может улучшить настроение, что хорошо известно прекрасной половине человечества. Этим часто и довольно успешно пользуются мужчины, чтобы найти путь к их сердцу.
Шоколадная польза или вред
Согласно многочисленным исследованиям ученых, в его состав входят вещества, оказывающие позитивное воздействие на эмоции и даже снижающие риск возникновения тромбов.
Более полезен темный шоколад с минимальным количеством сахара. Основная польза плиточки шоколада или конфетки, естественно заключается в удовольствии, которое мы получаем.
Конфета – продукт, в который входит много компонентов. Основа изготавливается из различных масс. Она покрывается глазурью.
Мы часто считаем шоколадными конфетами те, в которых начинка облита шоколадной глазурью. Однако таковыми можно называть только такие конфеты, где основа из настоящего шоколада, т.е. какао-масла. Например, "Ассорти". В них различные начинки, но основа - шоколад, которым наполняют формочки, а затем добавляют начинку.
А вот к мнению экспертов из туманного Альбиона можно прислушаться. Экспертами было протестировано 16 наборов конфет в красивых коробках. Почти все наборы вызвали недоумение, поскольку содержали большое количество ароматизаторов. Только в одной коробке продукция имела необходимое сочетание ингредиентов.
- На прилавках даже крупных супермаркетов все чаще можно увидеть шоколад, в который производители добавили растительное масло, чтобы сэкономить дорогостоящее какао-масло. Это значительно ухудшает вкус этой продукции, хотя продлевает сохранность.
- Темный шоколад по технологии содержит больше половины какао-частиц и более 30 процентов (молочный).
- Прежде чем оплатить покупку, хорошенько посмотрите на внешний вид. Блеклые участки – это т.н. поседение, которое появляется, при неправильном хранении и истечении срока годности. Но только дома вы сможете оценить вкус.
Раньше люди чаще смотрели на размер и цену, а сейчас их все больше интересует качество. Иногда размер коробки откровенно не соответствует ее весу. Внутри оказывается не плотный ряд конфет, а разбросанные "штучки".
Часто конфеты предназначаются в подарок, и люди оценивают также красочность оформления. Наши соотечественники любят цветочные композиции и красивый пейзаж. Будьте внимательны: красивое оформление не дает гарантию качественной продукции.
Школадные предприятия
Открыв коробку можно обнаружить дешевые конфеты. Труднее ошибиться с развесными конфетами. Некоторые, чтобы не попасть впросак сами составляют "ассорти". Коробки конфет чаще покупают в больших городах, а на периферии развесные конфеты.
- Швейцария считается мировой столицей "шоколада". Конкурируют с ней производители из других европейских стран. Однако жители нашей страны утверждают, что российский шоколад все равно лучше. Во времена Советского Союза эта производство строго соответствовало технологическому стандарту, результатом было отличное качество.
- Шоколад Линдт производит 99% черный шоколад. Многие покупают эту сладость при диетах и похудении. Отзывы довольно противоречивые. Кому-то нравится Lindt, а кому-то нет.
- Наиболее крупные отечественные предприятия недавно объединились в компанию, которая так и называется «Объединенные кондитеры». Они выпускают любимые с детства конфеты «Белочка», «Маска» и др.
- Среди продукции объединения «СладКо» есть интересные наборы. Например, «Виват Россия!», посвящена самым известным деятелям российской истории, и примечательна не только своим содержимым, но и замечательным дизайном упаковки. Например, набор к 300-летнему юбилею Петербурга украшен видами города, по гравюрам XIX в. А к приближающемуся Новому году для детей выпустили 19 видов сладких подарков: от недорогих наборов в оригинальных пакетах до наполненных сладостями мягких игрушек.
- Довольно молодая компания, выпускающая на Одинцовской фабрике конфеты под маркой «А.Коркунов», завоевала сильные позиции в секторе дорогих элитных конфет (например, «Портобело», «Криолло», «Монти»). Успех объясняется просто: качественным шоколадным корпусом конфет, оригинальными начинками и красивыми упаковками.
- Преобладающая часть рынка шоколада принадлежит международным компаниям, которые имеют свои фабрики в Российской Федерации. Среди них прежде всего – «Kraft Foods» и «Nestle». В состав «Kraft Foods» не так давно вошла отечественная кондитерская фабрика «Покров», на которой выпускают полюбившиеся многим конфеты «Чудный вечер» с разнообразными начинками (помадно-коньячной, карамельной, клубничной и кофейной). Из шоколадных конфет фирмы «Nestle» особенно популярна серия под торговой маркой «Россия – щедрая душа».На долю этих двух компаний приходится более сорока процентов, тогда как в секторе развесных шоколадных конфет лидируют российские кондитеры.
Сладкие новинки
Производители стремятся всеми силами привлечь потребителей! Отличный шоколад можно продегустировать на разных выставках. Ежегодно в какой-либо стране проходит выставка кондитеров и производителей этого лакомства.
- В США для рекламы произвели огромный шоколадный трюфель диаметром 2 м., что равно 700 тысячам конфет.
- Компания «Valhorna» (Франция) сообщает регион сбора какао-бобов, и год их сбора.
Конкуренция заставляет производителей разрабатывать все новые рецепты. Их называют "конфетами 5-го поколения":
- Сейчас можно встретить конфеты с начинкой из настоя женьшеня, которые помогают при усталости, а начинка из экстракта радиолы улучшают самочувствие и борется с инфекциями. Добавки также включают в себя семена винограда.
- Есть конфеты, которые поддержат оптимальную микрофлору кишечного тракта.
- Раменское кондитерское производство ОАО «Раконфи» выпустило антисептические конфеты «Аскосепт» и биорегулирующие «Трофосан».
Будем надеяться, что вскоре сладкие конфеты, печенье, вафли и зефир заменят горькие пилюли!