В наши дни люди склонны думать, что коктейли делают только с джином, виски и водкой. Все забывают про коньяк. Если они думают, что это напиток для старичков, то они ошибаются. Гранд кулинар представляет множество коктейлей на основе коньяка.
Коктейль по определению - это напиток, приготовленный путем смешивания спирта с водой, сахаром и настойкой. Обычный рецепт коктейля с коньяком: в стакане для смешивания, т.е. шейкере перемешайте 60 мл коньяка, чайную ложку сахарного сиропа, пару капель Ангостуры, лед. Перелейте в бокал для коктейля и украсьте лимонным твистом.
Коктейль Ла Тур Эйфель. Газ Риган, бармен, ранее известный как Гэри Риган, является чем-то вроде легенды в коктейльных кругах. Говорит, что он создал Ла Тур Эйфель по типу Сазерак, который был изобретен во Франции. Сначала налейте 70 мл абсента (около чайной ложки). В наполненный льдом шейкер, смешать 75 мл коньяк, 15 мл Куантро 15 мл Сьюз. В стакан со льдом и абсентом, процедить коктейль из шейкера. Украсьте долькой лимона.
Митрополит. Мне кажется, что это один из самых древних коктейлей. Этот рецепт своими корнями уходит в 1930-е годы. Обратите внимание, что в большинство рецептов добавляют от 30 мл до половины чайной ложки сахарного сиропа. Я думаю, что при этом он становиться достаточно сладким. В заполненном льдом шейкере смешайте 45 мл коньяка, 30 мл сладкого вермута и каплю Биттера Ангостура. Процедите в бокал для коктейлей и подавайте.