Любому домашнему варенью можно дать новую жизнь. К примеру, сделать из него крепкий домашний алкоголь с изысканным вкусом и красивым оттенком. Самогон из варенья http://samogonpil.ru/recepty-samogona/kak-poluchit-samogon-iz-varenya настаивается не более полутора недель, а для приготовления напитка потребуется минимум ингредиентов. Рецепты домашней браги достаточно просты, поэтому освоить их смогут даже начинающие виноделы.
В качестве основного компонента можно использовать любое варенье – абрикосовое, яблочное, сливовое и даже малиновое. Правда, главным требованием к сырью является полное отсутствие плесени. Количество сахара для самогона из варенья рассчитывается индивидуально (в зависимости от того, сколько его использовали во время консервации). В качестве закваски могут выступать как дрожжи, так и стакан светлого пива.
Попробуйте приготовить самогон из варенья в домашних условиях по простым и проверенным рецептам. При строгом соблюдении пропорций компонентов у вас обязательно получится вкусная и ароматная брага, которая с лёгкостью потягается с любым покупным алкоголем.
Некоторые виноделы предпочитают делать самогон из варенья без дрожжей (особенно если сырьё успело слегка подкиснуть). Однако, при таком способе приготовления результаты бывают непредсказуемыми – процесс брожения происходит слишком медленно или же не начинается совсем.
Рецепты алкогольных напитков
Перед тем как делать сложные напитки из варенья и других компонентов, отточите свои навыки на простых рецептах. В указанных ниже способах приготовления можно уменьшать или увеличивать количество ингредиентов вдвое или даже втрое, соблюдая при этом их пропорции.
Рецепт №1. Напиток, выдержанный на сухих дрожжах
Чтобы приготовить самогон из варенья в домашних условиях, вам понадобятся:
- вода – 5 л.;
- варенье из любых фруктов – 1 л.;
- дрожжи сухие – 50 гр.;
- сахар – 0,5 кг.
Если увеличить дозировку сахара, то самогон из старого варенья получится крепче на несколько градусов.
Воду наливают в кастрюлю, ставят на медленный огонь и нагревают до 30–40 градусов. После этого, жидкость переливают в стеклянный сосуд, добавляют в него варенье. Дрожжи перекладывают в отдельную чашку, вливают небольшое количество тёплой воды, тщательно размешивают. Полученную массу отправляют в ёмкость, где будет происходить брожение. Изготовление самогона завершается добавлением сахара и перемешиванием раствора.
Этот рецепт самогона из варенья и дрожжей потребует непродолжительного настаивания браги в тёплом месте. Уже через неделю вы сможете перегнать напиток на самогонном аппарате, разлить по бутылкам и охладить. Домашний алкоголь готов!
Примерно по такому же рецепту делают вино из варенья http://samogonpil.ru/recepty-vin/kak-sdelat-domashnee-vino-iz-varenya. Правда, дрожжи в раствор не добавляют, а брожение заканчивается только через 2–3 месяца настаивания.
Рецепт №2. Фруктовый алкоголь на основе пива
Чуть дольше будет готовиться домашний алкоголь на основе пива. Для изготовления напитка потребуются:
- вода – 5 л.;
- варенье – 1 л.;
- бутылочное пиво – 1 стакан;
- сахар – 1 стакан.
Все ингредиенты необходимо поместить в стеклянную ёмкость (воду предварительно нагреть до 35–40 градусов), поставить гидрозатвор и убрать в тёмное тёплое помещение. В качестве гидрозатвора можно использовать обычную медицинскую перчатку с проколотым пальцем. Через 1,5–2 недели у вас получится сносная брага, которую останется только перегнать, охладить и приступать к дегустации. Множество рецептов изготовления домашнего алкоголя вы можете найти на сайте Samogonpil.ru.