Вызов кулинарному искусству

Для тех, чьим хобби является кулинария, осетинские пироги могут быть неисчерпаемым источником творческого вдохновения. Мало какое другое блюдо готовится с таким обилием разнообразных начинок, острых, соленых и даже сладких.

Представители кулинарного сообщества готовы щедро делиться своими открытиями и успехами, на просторах интернета можно найти множество рецептов. Некоторые из них можно считать традиционными, другие – новыми и оригинальными, но общая черта всех блюд состоит в том, что они получаются замечательно вкусными.

По крайней мере, после того, как повар обзаводится определенным опытом в приготовлении именно осетинских пирогов. Потому что, хотя рецепты и не кажутся сложными, но сам процесс приготовления требует немалой сноровки и содержит множество нюансов.

Если кулинария для вас не хобби, а повседневная необходимость, то вам не обязательно вникать во все тонкости. Свежие и безупречно приготовленные осетинские пироги в любой день недели и в любое время суток доставит к вашему столу пекарня Алани. Заказывайте доставку на сайте http://osetinski-pirogi.ru или по телефону +7(495) 777-07-98.

Но если для вас это блюдо – вызов вашему поварскому искусству, то пусть сложности вас не смущают. Выбирайте рецепт, вооружайтесь нужными ингредиентами, и приступайте.

Простые правила приготовления осетинского пирога

Даже если начинающий кулинар что-то напутает с рецептом, то в отношении осетинских пирогов это не так страшно. Иногда, даже напротив, неточность в соотношении ингредиентов или попытка заменить недоступный компонент продуктом, который есть на кухне, приводят к созданию совершенно нового вкуса.

Если только вы не задумали испечь осетинский пирог с начинкой из рыбы фугу. Это, конечно, шутка. А если серьезно, существуют основные правила, которых необходимо придерживаться независимо от того, какую начинку вы выбрали для своего шедевра.

  • В хорошем осетинском пироге много начинки и мало теста. Готовя все необходимое, рассчитывайте массу теста к начинке как 1 к 1, лучше даже чуть больше в пользу последней. Или значительно больше, если сумеете упрятать начинку под тестяной слой, и уверены, что она равномерно пропечется.
  • В процессе приготовления тесто должно оставаться целым. То есть нигде не лопнуть, не прорваться под действием горячего пара, который обильно выделяет начинка. С этой целью многие кулинары советуют проделывать в верхней части пирога специальное отверстие для выхода лишнего пара.
  • Начинка готового блюда должна оставаться сочной. Поэтому для приготовления, скажем, пирога с говядиной, лучше пользоваться не слишком сухим фаршем, хотя и не чрезмерно жирным. Свежие овощи и зелень можно немного отжать для удаления лишнего сока, но не очень тщательно – важно найти золотую середину.

Если это ваша первая попытка приготовить осетинский пирог, то соблюсти перечисленные правила может быть непросто. Однако с приобретением опыта они перестают казаться сложными, а кулинарный опыт, как известно, приходит в процессе приготовления.

Так что не огорчайтесь, если сегодня ваш пирог немножко не удался – завтра вы сумеете приготовить его на пятерку с плюсом.