С наступлением жарких летних дней нас все чаще начинает мучить жажда, организм теряет влагу и крайне необходимо вовремя и правильно ее восполнять. Безусловно, помимо того, что напиток должен быть полезным, нам хочется получать удовольствие от его употребления.
Одним из наиболее любимых и востребованных напитков не только в летний период, но и на протяжении всего года для многих людей является квас. Почему они выбирают именно этот напиток, и есть ли в нем польза, мы сейчас постараемся разобраться.
Соблюдая вековые традиции
Специалисты в области здоровья и питания утверждают, что максимально полезны для человека те продукты и напитки, ингредиенты которых произрастают или производятся в той местности, где он проживает. Именно поэтому большинство наших соотечественников предпочитают утолять жажду квасом, ведь это исконно русский напиток, берущий свое начало еще в Древней Руси. Его варили везде: в крестьянских избах, помещичьих домах, монастырях и других заведениях, у каждого был свой особенный рецепт, который передавался из поколения в поколение. Крестьяне, выходя на тяжелые полевые работы, обязательно брали с собой квас, так как он прекрасно утолял жажду, повышал работоспособность и не вредил здоровью.
Неоспоримым преимуществом этого вкусного и полезного напитка был тот факт, что варить его можно из любых доступных продуктов, даже из исландского мха. В наши дни, согласно ГОСТу, вкуснейший квас получается в результате незавершенного брожения спиртового и молочнокислого сусла, он не считается алкоголем и относится к отдельным напиткам. Мало кто из наших соотечественников занимается его изготовлением в домашних условиях, сегодня мы предпочитаем доверять специализированным компаниям, которые благодаря новейшим технологиям и древнейшим рецептам производят вкусные и полезные напитки.
Неоценимая польза кваса
Учеными давно доказано, что квас хлебный http://www.biershop.ru/catalog/zhivoj-hlebnyj-kvas-i-limonad/ имеет множество полезных свойств: прекрасно утоляет жажду, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, предотвращает размножение вредоносных микроорганизмов, укрепляет сердечно-сосудистую систему, способствует восстановлению баланса жидкости и солей в организме, улучшает работоспособность. Этот чудодейственный напиток рекомендовано употреблять людям, страдающим атрофическим гастритом и пониженной желудочной секрецией, так как органические кислоты, полученные при брожении, способны стимулировать кислотность желудка.
Изготовление настоящего живого кваса – достаточно трудоемкий процесс, однако это стоит того, ведь в результате мы получаем высококачественный продукт без консервантов и вредных добавок. Такой квас имеет ряд преимуществ перед бутилированным напитком.
Если верить древним записям, то в те времена, при помощи кваса, можно было справиться с цингой и общим истощением, повысить мужскую потенцию и избавиться от кишечных расстройств. Его употребляли все сословия, а входящие в состав витамин С, кальций, молочная кислота, ферменты и микроэлементы, ставили квас на один уровень с лекарствами, добавляя его в ежедневный рацион больных, лежащих в госпитале. В те времена были очень длительные и строгие посты, поэтому квас в этот период становился для людей единственным источником полезных веществ и микроэлементов.
В наши дни выбор этого напитка велик и разнообразен, поэтому следует очень внимательно подходить к выбору, отдавайте предпочтение живому хлебному квасу в кегах, доверяйте компаниям, хорошо зарекомендовавшим себя в этой сфере производства. Будьте бодры и жизнерадостны даже в самый жаркий летний день, благодаря правильно выбранному напитку.