Praca w kuchni przynależącej do lokalu gastronomicznego i we własnej zdecydowanie się różni. Osoby, które uwielbiają gastronomiczne eksperymenty, chętnie inwestują jednak w przyrządy, pozwalające im na komfortową i różnorodną obróbkę dań. Dobrze dobrane urządzenia gastronomiczne mogą usprawnić Twoją prace, ale również jakość dań oraz ich wartość odżywczą. Często zdarza się, że niewłaściwie dobrana obróbka przyczynia się do utraty smaku oraz witamin i soczystości mięsa i warzyw. Właściwe wyposażenie może to zmienić, pozwalając Ci cieszyć się maksimum smaku.
Pakowarka próżniowa
Wykorzystywana głównie w przemyśle spożywczym, ale też zakładach produkujących elektronikę i chemię. Pakowarka pozwala na wydajne ekonomicznie i ekologicznie pakowanie produktów, dzięki któremu ryzyko uszkodzenia zawartości spada do minimum. Ale pakowarka znajduje również zastosowanie w gastronomii, pozwalając na uzyskanie naprawdę spektakularnych efektów. Korzysta się z niej w metodzie sous-vide, czyli gotowania próżniowego. Aby przyszykować mięso czy warzywa techniką sous-vide, potrzebna jest pakowarka oraz woreczki próżniowe przystosowane do obróbki termicznej. Metoda gwarantuje maksimum smaku, soczystą, gładką konsystencję i nasycony kolor.
Piec do pizzy
Owszem, pizzę da się przygotować w piekarniku. Żadna metoda nie gwarantuje jednak tak spektakularnych efektów, jak przygotowywanie placków w piecu do pizzy. Tylko przygotowana w ten sposób pizza będzie miała lekko dymny aromat, ciasto będzie idealnie wypieczone, a ser na wierzchu - rozpływający się w ustach, a nie przypieczony do postaci złotej skorupki. Jeśli zależy Ci na przygotowywaniu opalanych placków najwyższej jakości, warto zdecydować sie na piec ogrodowy opalany drewnem. Możesz równiez wybrać obrotowy piec gazowy, z którego można korzystać cały rok, na zewnątrz i wewnątrz.
Wałkownica do ciasta
Idealny wybór dla lokalu serwującego dania włoskie, ale również do kuchni domowej, w których makarony, pizze, foccacie i pierożki różnego rodzaju jada się często i chętnie. Wałkownica rozwałkowuje ciasto w sposób zautomatyzowany, gwarantując jednolitą strukturę i grubość dopasowaną do specyfiki danego przepisu.
Szukasz wysokiej jakości sprzętu gastronomicznego? Sprawdź gastroprodukt.pl.