Сайт VITRINA STORE предлагает вниманию потенциальных покупателей профессиональное оборудование для Столовых, кафе и ресторанов: http://vitrinastore.ru.
Все понимают, что успех вкусно приготовленного блюда зависит не только от профессиональных способностей шеф-повара, но и от качественного оборудования, на котором это блюдо будет готовиться. Современная техника для кухни не ограничивается только печью. На самом деле перечень кухонного оборудования включает в себя тепловое, электромеханическое, холодильное и барное оборудование.
К тепловому оборудованию относятся различные печи, плиты, грили, жарочные шкафы и жарочные поверхности, варочные котлы и фритюрницы. К тепловому оборудованию также относятся мармиты. В переводе с французского языка мармит означает «емкость для поддержания горячей (теплой) температуры готовых блюд».
Электромеханическое оборудование включает в себя различные мясорубки, овощерезки, миксеры, хлеборезки, картофелечистки, рыбочистки и кондитерское оборудование. Также к электромеханическому оборудованию относятся пельменные автоматы и всевозможные кухонные весы.
Холодильное оборудование – это в основном различные холодильные шкафы, морозилки, ледогенераторы, комбинированные шкафы и витринные холодильники. Кроме того в категорию современного холодильного оборудования входят саладетты – это салат-бары, которые позволяют относительно долго хранить готовые блюда и салаты. Современныесаладетты сегодня можно часто наблюдать в больших супермаркетах. Также в больших супермаркетах можно наблюдать открытые холодильные короба, где длительно хранят морепродукты, пельмени (вареники), свежезамороженные овощи и фрукты. Эти короба называются бонеты. В переводе с французскогобонет означает «морозильная ванна». Еще одной новинкой современного холодильного оборудования является суши-кейс. Это своеобразная холодильная камера, где сравнительно недолго можно хранить ингредиенты для суши.
К барному оборудованию относят всевозможные кофемашины, ледогенераторы, блендеры, соковыжималки, миксеры, кофемолки и тепловые\холодильные витрины. В эту категорию также входят аппараты газированной воды, сокоохладители и диспенсоры для горячего шоколада. Новинкой барного оборудования считаются ролл-бары, используемые для приготовления суши-ролов.